「限定メニュー」カテゴリーアーカイブ

秋田県石孫本店天然醸造醤油使用鶏そばの御提供について

申し訳ございません。

完売致しました。

皆様、こんにちは

本竈松本久です。

本竈エスパル仙台店では9月18日から

秋田県石孫本店天然醸造醤油100%使用

醤油鶏そばを御提供させていただきます。

期間は10月末ぐらいまでです。

よろしくお願いします。

追伸、醤油が天然醸造を活かしているために

日によって熟成度合いが変わってきます。

食べる度に微妙に味が変わるという楽しみもあります。

こちらもどうぞ♪

http://honkamado.net/2020/09/07/671/

http://honkamado.net/2020/09/16/また石孫本店さんに行ってきました%E3%80%82/

 

よろしくお願いします。

石孫本店 百寿 1Lペットボトル×3本セット 調味料/濃口醤油/しょうゆ/秋田県/便利/お徳用/ご自宅用/煮物

また石孫本店さんに行ってきました。

皆様こんにちは

社員さんが行きたいというのでまた秋田に行ってきました。

 

たまには自分の顔出し

真面目に学んでおります。

 

私も真面目に学んでおります。

  

大豆蒸煮釜

 

麦炒り釜

 

醤油のもろみが入った大きな木桶

香りが凄いんです。
 
醤油絞り機

 

すべてにおいて美味しさを引き出しております。

正直言うとインパクトはありません!

うまみと香りを引き出した味です。

9月18日から本竈エスパル仙台店にて御提供開始です。

期間は10月半ばまでの間です。

石孫本店さんの醤油を使わせていただき限定ラーメンを御提供します。

行ってきました!

秋田県湯沢市石孫本店さん

エスパル仙台店の期間限定麺として

石孫本店天然醸造醤油使用の

醤油鶏そばを

御提供させていただきたいと思っております。

限定醤油の鶏そばです。

もちろん醤油は石孫本店さんのものを使っています。

色が美しい!!

石孫本店さん

165年前から続いている醤油屋さん

建物におもむきがあります。

創業17年の本竈なんて比べものにもならないです。

東日本大震災でも復旧した麦炒り釜

麦を釜の上まで運びます。

醤油麹室と書いています。

攪拌タイミングは勘ピュータで決めるそうです。

醤油のもろみが入った大きな木桶

醤油のもろみを搾っています。

サービスで見せてもらったところ

オリンピック

トイレm(_ _)m

仕入れて帰りました。

ラーメン職人だったら一度は行った方がいいと思います。

業者様はこれだけ真剣に作っているんだということを実感できました。以前、小豆島に行ったときもそうです。

北海道産小麦を見に行った時もそうです。

業者様は皆、一生懸命です。

限定ラーメンの御提供時期はもう少々お待ちください。

<完売しました>貴重な醤油の醤油ラーメンを裏メニューとして御提供(9/6)

皆様

こんにちは♪

本竈松本久です。

美味しい醤油ラーメンの情報です。

傳右衛門(三年熟成溜醤油)と

本竈が開業した当時に使わせていただいた醤油

井上古式醤油をブレンドしました。

 

天然素材を使用して作ったラーメン

見た目は普通(笑)

この香りを

この旨味を

ご堪能していただきたいです。

 

この香りと旨味が主張して

 

サッとその後、鼻に残らない、舌に残らない。

あっという間に間食です。

皆様、是非!ご賞味くださいませ。

裏メニューとして提供させていただきます。

店舗名:本竈岩切本店

提供日時:9月6日(日)11時〜

20食限定

お代はラーメン、海老わんたん麺、チャーシュー麺、全部入りのお客様の好みで食券を選んでいただき、ゆず塩の食券(50円)をご購入くださいませ。

まず、店員に裏メニューの醤油ラーメンはまだあるか聞いてください。

大量には仕入れていないために、20食限定です。

よろしくお願いします。

明日も頑張らないと!

 

エスパル仙台店の期間限定麺、濃厚冷やしトマトつけ麺

皆様、こんにちは

本竈松本久です。

限定麺のお話しです。

エスパル仙台店で8月8日から8月末ぐらいまで

残暑の状況をみて、9月中旬まで延長させていただきます。

濃厚冷やしトマトつけ麺(890円)

を御提供させていただきます。

 

心を込めて仕込んでいます。

 

本当に

 

是非!食べに来てください!

  • メッチャ!トマトの香りが強いのでトマトが苦手は人はおひかえください。
  • スープは冷製ですのであつもりはご遠慮ください。
  • 麺は北海道産春よ恋の石臼挽き全粒粉を使った平打ち麺です。
  • しなやかに柔らかいのに美味しい麺です。

 

つけ麺すべてがこの麺に切り替わりました。

岩切本店もです。

順を追って温かいラーメンの細麺もすべて切り替わります。

早くて明日です。

石臼挽き全粒粉

見えますか?

 

皆さん、待ってます!