下手な鉄砲は打たない

作れば作れるんですよ

以前は限定ラーメンを作りまくっていました。

G系とか、超濃厚とか

しかし…

お店のコンセプトから外れるので作りません。

本竈のコンセプトは

健康的なラーメン

  • だしソムリエ
  • 発酵調味料
  • スチコン

など…

といいますか

きっかけは3年前に病気をしたことがきっかけです。

あの頃は…

食べまくり、飲みまくりの毎日でした。

それから

毎日食べれるラーメンを裏コンセプトに開発しております。

だから北海道産小麦春よ恋@石臼挽全粒粉を使った麺に切り替えました。

これで何キロ痩せるか!?

ただいま91kg

 

ちなみに人生最大は101kg

エスパル仙台店で御提供中の濃厚玄米醤油つけ麺の御提供期間は8月8日頃になりそうです。

エスパル仙台店の7月の限定麺

濃厚玄米醤油つけ麺の完売時期についてお知らせします。

完売時期はおよそ8月8日前後です。

まだ食べたことのないお客様は是非!ご賞味くださいませ。

このスープは

発酵食である甘麹を玄米で作り(お店で仕込んでいます)

本竈の和だしとブレンドしました。

だからチャーシュー以外は動物系ゼロで

この濃厚さです。

皆様、是非!この濃厚さを体験くださいませ。

濃厚冷やしトマトつけ麺

今日の昼ご麺は濃厚冷やしトマトつけ麺でした。

メチャ!美味しい!

でもトマトジュースが苦手な人は食べない方が良いと思います。

それを濃厚にしたような味と香りですので…

超濃厚自家製冷やしつけ麺です。

でもトマトジュースは使っていません。

フレッシュトマトです。

十年前から働いている勇也君

エスパルで頑張っています。

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身体に優しい健康的なラーメン作りを目指しております