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経営理念

本竈の経営理念は

 

一燈照隅(いっとうしょうぐう)

すべてはお客様と仲間の笑顔のために

です。

洗い場の隅で一人黙々と汗をかきながら頑張るスタッフ

一人コツコツと海老わんたんを包むスタッフ

その隅で頑張っているスタッフがいるから全体が明るく輝く

それはお客様と仲間のために頑張っているのです。

 

本竈のラーメンはそんなおもいで作られているのです。

卵の殻向きも理念が込められています。

 

盛りつけ一つにも

 

エスパル出店の為、スタッフ募集中!

本竈エスパル仙台店6月1日オープン!

皆様、こんにちは。

約1年前から計画していて、ようやく形になってきて、お伝えできるようになりました。

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エスパル仙台 東館に本竈がオープンします!

 

仲間の総意でもあるエスパル仙台への出店

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仲間の総意ではありますが、まだ新しく仲間に入りたい方を募集しています!

スタッフ募集

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正社員間の繋がりは三人称の自己実現です!

それは?

step5:自己実現の欲求

step6:共同体発展の欲求

のコラボレーション

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本竈の場作り

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そしてラーメンの味の追求

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北海道産『春よ恋』の石臼挽き小麦を使用を決断

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創業50年の父

自家製麺?実家製麺?親子製麺?IMG_3137

 

醤油を求めて小豆島へIMG_8893

 

みんなのアイディアが形となりました。

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でもこれからです!

間に合います!

新しく仲間に入りたい方は是非!声をかけてくださいね!

スタッフ募集中!

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限定!ヤマロク醤油新桶初絞り醤油を非加熱仕上げの醤油ラーメンを!

久しぶりに限定のお話しです。

私が小豆島にいって探してきた醤油屋さん

IMG_8884IMG_8898ヤマロク醤油さん

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そこで見つけた
新桶初絞り醤油を非加熱で仕上げた醤油ダレ

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少しばかりですが

明日、2月21日(火)に

昼20食

夜20食

でご提供します。

お好きなラーメンの券と「ヤマロク醤油」(100円)の券をお買い求めください。

大盛り不可、つけ麺不可とさせていただきます。

よろしくお願いします。

もちろん!味噌担担麺もやってます!

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まだありますよ(^^)/

スタッフ募集中!

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