仙台 岩切のらーめん屋 本竈です。
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お知らせ

koboパーク宮城麺まつりに参加しました。

大分以前になりますが 東京ラーメンショーに出たことが 2度ほどあります。   今年はエスパル仙台店のオープンがあり、仲間が大勢集まってきてくれたので これはkoboパーク宮城麺まつりに参加しよう! ということで …

まだ募集していますよ!(応募者様へ)

皆さん、こんにちは。 本竈久です。 最近の問い合わせで多いのが 「まだ募集してますか?」 というお話しです。 1. エスパル仙台店は大きい 2. だから岩切本店からもエスパル仙台店に移籍する人がいる。 ということで 大勢 …

正社員さんの面接で聞かれる質問は?

正社員さんの面接で聞かれる質問は? レシピは教えてもらえないのですか?という質問です。 お答えします。 当店のレシピの95%は裏の冷蔵庫に貼ってあります。 このブログを見て挙動不審に冷蔵庫を見る業者様が増えると笑えるけど …

経営理念

本竈の経営理念は   一燈照隅(いっとうしょうぐう) すべてはお客様と仲間の笑顔のために です。 洗い場の隅で一人黙々と汗をかきながら頑張るスタッフ 一人コツコツと海老わんたんを包むスタッフ その隅で頑張ってい …

本竈エスパル仙台店6月1日オープン!

皆様、こんにちは。 約1年前から計画していて、ようやく形になってきて、お伝えできるようになりました。 エスパル仙台 東館に本竈がオープンします!   仲間の総意でもあるエスパル仙台への出店 仲間の総意ではありま …

ミーティングです!

数字のお勉強 千葉さんは手ぬぐいが好き! パワポのお裾分け マズローの欲求5段階説と○○○○   本竈の場作りはこれです! これがラーメンの味と同じくらい大事で   勉強をしたら呑む! 本竈スタッフは …

限定!ヤマロク醤油新桶初絞り醤油を非加熱仕上げの醤油ラーメンを!

久しぶりに限定のお話しです。 私が小豆島にいって探してきた醤油屋さん ヤマロク醤油さん そこで見つけた 新桶初絞り醤油を非加熱で仕上げた醤油ダレ 少しばかりですが 明日、2月21日(火)に 昼20食 夜20食 でご提供し …

ワードプレスにチャレンジ

初出社の清野君 右から 清野君(初出社) 久(15年目) 伏見君(一ヶ月) 千葉さん(四年目) 車田君(半年)

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