皆様

おはようございます。

本竈松本Qでございます。

本日、10月19日（火）の限定麺のお知らせです。

先週に引き続き、レモンカレー担々麺（980円）をご提供させていただきます。

本竈岩切本店とエスパル仙台店の両店舗でのご提供でございます。

エスパル店長に食べたいと言われ昨日仕込みました^^;

数量は各店舗50食ほどありますのでいつものペースで予測すると明日まで残っている可能性が高いです。

是非！ご賞味くださいませ。

尚、岩切本店の夜の部はレモンとチャーシューの炊き込みご飯（260円）を仕込みます。

レモンも一緒に炊き込んでいますがノーワックスなので皮も安全に食べれます。（香りがステキです）

出だしは私一人でのおもてなしになりますのでレモンづくしですが皆様ご協力をお願いいたしますm(_ _)m

将来、自分のビジネスやラーメン店の経営をしたい人！

すみません。

ただいま、募集を休止しております。

ご相談だけならお受けしますが、しばらくは採用しない方針です。

将来、自分のビジネスやラーメン店の経営をしたい人！

もしくは、ラーメン店でラーメンや料理を作ることが大好きでたまらない

人

また、お客様と話すのも大好きでたまらない人

あと、これはマニアックなことですが学ぶのが好きで成長しまくりたい方

ラーメン店経営２０年の本竈松本久が人生１００年時代を生き抜く方法をすべて伝授します！

社員になりたいけど経験がない？大丈夫です！ゼロから本気で教えます！

らーめん本竈、会社名は株式会社P-craftと言います。

「P」は

PURSUIT=「追求」

日々、料理（ラーメン）の研究をしております。

また、料理以外でもコミュニケ－ション（1on1）、チームビルディングなど勉強しております。

POSITIVE＝「ポジティブ」

正直言うと、新コロナの影響はありました。

しかし、そんなことで心が折れていても仕方がありません。

先程、人生１００年時代と言いましたが、私は53歳です。

折り返しております。

今後、また新コロナのようなパンデミックが起こる可能性だってあります。

ピンチはチャンスです！

PASSION＝「情熱」

情熱を絶やさずに頑張っております。

ラーメン屋親父歴２０年を振り返ると

情熱と、あと「覚悟」がないと成功できません。（持論）

本当に成功したい方、あと未来に希望を持ち続けてワクワクしていたい方だけ応募してください！

みんなが暗い時、みんなが不平不満ばかり言っている時（不思議と本竈では無いです）に希望を持って、笑顔でいられるかが鍵です。

勝手に給料は上がりません。

勝手に賞与も増えません。

P-craft（職人）として成長し、貢献してください。

それが人生１００年時代のラーメン屋親父の世界です。

最初は月給20万円からのスタートです。

この金額に固定残業代も入っています。

残業は９月で平均２０時間でした。

そこからがスタートです！

私には社員を雇う覚悟があります！

私のすべてをかけ、２００％のエネルギーで指導します！

なので２００％の情熱で学びにきてください。

ここだけの話しですがラーメン店はドーパミンビジネスだと私は思っております。

しかし、本竈はドーパミンに頼っていません。

また、毎日食べれないラーメンは作りません。

ちなみに私は２０年間でマイナス3ｋｇです。

私と働きたい方からの連絡を心から楽しみにしています(^^)

もちろん、ご相談だけでも良いですよ！

フランス料理の勉強その1

だしソムリエ3級の開催(6/30)

皆様

こんにちは

本竈松本久です。

いつもご来店いただきありがとうございます。

岩切本店『濃厚海老らーめん』、エスパル仙台店の限定麺『マイルド煮干』のお知らせです。

まずはエスパル仙台店のマイルド煮干し

スープは

煮干しと野菜の煮込みスープ

豆乳

本竈ブレンド（和だし）

の三つをブレンドしたトリプルスープです。

あっさりではなく

濃厚でもない

マイルドなんです^^;

また野菜の香りと煮干しの香りが重なりあい独特の風味を演出しております。

そして、担々麺でも使用しています、ひき肉はハーブで味付けしており、味変の楽しみもあります。

ちなみに動物は具材のチャーシューとひき肉以外は使用しておりません。

そして、岩切本店の濃厚海老らーめん

こちらはマイルドではなく濃厚です。

またオイルにはマッシュルーム油を使っていますので香りが良いです。