心も身体も健康に

皆さん

おげんきさまです。

昨日は岩切勤務でした。

朝礼ではT君が前日の仲間の頑張りに感謝していました。

「Kさん、O君、Mさんに感謝!」

営業はN君が炊き込みご飯の声がけに力を入れておりました。

N君が行けなさそうの時は私が行こうで出て行くのですが、N君が間に合って、私に出て行かなくても大丈夫とジェスチャーをしておりました。

A君は??????で大変でしたが、麺上げを頑張ってくれていました。

体力的には私よりも大変なのに私を先に帰してくれたりしてくれました。

ありがとう!

Yちゃんは仕込みのスピードが速く、終わったと思えばホールに出て元気に接客しておりました。

コロナは悪いことばかりではありませんね。

一丸となる。

一枚岩になる。

とはこういうことだと思います。

さて、日報の書き方ですが、昨日の日報は両店舗良いですね。

スタッフの良かったことろに目を向けていたこと。

目を向けていなくても、日報を書く時になれば、疲れてネガティブな自分に気づき、仲間の良かったところに気づく、ということは大事です。

要するに、例え、仕事が忙しく、不健全になったとしても、仲間の良かったところに気づき、日報に書き、実際にコミュニケーションを取り、感謝し、承認し、良い気分(ポジティブ)で家に帰る。

まさに心も、身体も、健康に!健全に!

皆さん、今日も一日、顔晴りましょう!

ちなみにブラックというわけではありません。

だし(スープ)のリニューアルについて

皆様

こんにちは

本竈店主

だしソムリエ認定講師

https://dashi.style

松本久です。

本竈岩切本店のだし(スープ)が変わりました!

今年の1月に無化調にして一年で二度もスープのリニューアルです。

今回はブレンド比率にこだわり和だしを極めました。

イノシン酸系の節類

グルタミン酸系の昆布

グアニル産の乾ししいたけ

にこだわり

それぞれの量と比率について追及しつづけ

このだし(スープ)に辿りつきました。

試作の時

いつもなら、すぐにお腹がいっぱいになり食べられなくなるのですが、このだしは違います。

だしを完食することができ、スッキリします。

優しいだしです。

このだしは9月16日(早ければ15日)からエスパル仙台店でも切り替わります。

是非!新しい本竈のラーメンを味わっていただきたいです。

身体に優しい健康的なラーメン作りを目指しております