皆様
おはようございます。
本竈松本久です。
いつもご来店ありがとうございます。
本日6/30は
本竈岩切本店
店舗補修作業、及びだしソムリエ3級講座のために
お休みさせていただきます。
皆様には大変ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。
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自家製豆乳冷やし担担麺の試作
皆様
おはようございます。
昨日は豆乳を作り、冷やし担担麺（汁あり）を作りました。
もちろん、美味しかったです。
皆、絶賛でした。
最近作った試作品です。
まだまだやりたいことが沢山あります。
このやりたいことを特別営業の夜に御提供するという企画を考えています。
是非！お越しくださいませ。
岩切本店です。
濃厚海老ラーメン
スープはつけ麺とは異なります。
冷やし担担麺（汁あり）
冷やしラーメン
鶏チャーシュー
スパイスカレー
ラーメン屋でカレー？
本竈エスパル仙台店の濃厚煮干しつけ麺の鶏チャーココナツミルクバーションは
鶏チャー
ココナツミルクバージョンは
味付けして一晩寝かせて、加熱するとほとんど肉にココナツミルクが浸透するので見た目は分かりません。
食べたときにほのかに甘みがあり、微かにコリアンダーとカルダモンの香りがします。
明日もまだあります。
プチ限定
皆様、こんにちは♪
いつも見てくれてありがとうございます。
プチ限定です。
今、プチって言わないのかな…
明日、6月3日（木）の昼より
本竈エスパル仙台店で濃厚煮干しつけ麺の鶏チャーシューの味付けが変わります。
プチですね。
いつもは塩糀とハーブで味付けしております。
今回は
鶏モモ肉2kg
ココナツミルク250cc
天然塩小４
コリアンダー小４
カルダモン小1
で味付けした後
スチコンで60度90分加熱しました。
その後、炙って、提供させていただきます。
おそらく、数は25食程度、自動的にココナツミルクバーションに変わります。
もしも塩糀バーションが良い人がいましたら、店員におしゃってください。
よろしくお願いします。