皆様おはようございます。
熱中症にやられました。
まだ体調がすぐれない…
しかし今日の私はお休みです。
いろいろやることをやらねば!
まずは昨日の仕込みの写真です。
![](http://honkamado.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_6438-1024x768.jpeg)
本竈のチャーシューは真空低温チャーシューです。
![](http://honkamado.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_6436-1024x768.jpeg)
真空包装しています。
空気が入らないので加熱時に温度が安定します。
またこのまま冷蔵庫に保管すれば美味しさが保てます。
![](http://honkamado.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_6437-1024x768.jpeg)
皆様おはようございます。
熱中症にやられました。
まだ体調がすぐれない…
しかし今日の私はお休みです。
いろいろやることをやらねば!
まずは昨日の仕込みの写真です。
本竈のチャーシューは真空低温チャーシューです。
真空包装しています。
空気が入らないので加熱時に温度が安定します。
またこのまま冷蔵庫に保管すれば美味しさが保てます。