皆様おはようございます。
熱中症にやられました。
まだ体調がすぐれない…
しかし今日の私はお休みです。
いろいろやることをやらねば!
まずは昨日の仕込みの写真です。

本竈のチャーシューは真空低温チャーシューです。

真空包装しています。
空気が入らないので加熱時に温度が安定します。
またこのまま冷蔵庫に保管すれば美味しさが保てます。

皆様おはようございます。
熱中症にやられました。
まだ体調がすぐれない…
しかし今日の私はお休みです。
いろいろやることをやらねば!
まずは昨日の仕込みの写真です。
本竈のチャーシューは真空低温チャーシューです。
真空包装しています。
空気が入らないので加熱時に温度が安定します。
またこのまま冷蔵庫に保管すれば美味しさが保てます。