本竈の経営理念は

 

一燈照隅（いっとうしょうぐう）

すべてはお客様と仲間の笑顔のために

です。

洗い場の隅で一人黙々と汗をかきながら頑張るスタッフ

一人コツコツと海老わんたんを包むスタッフ

その隅で頑張っているスタッフがいるから全体が明るく輝く

それはお客様と仲間のために頑張っているのです。

 

本竈のラーメンはそんなおもいで作られているのです。

卵の殻向きも理念が込められています。

 

盛りつけ一つにも

 

エスパル出店の為、スタッフ募集中！