皆様、おはようございます。

本竈エスパル仙台店の期間限定麺『醤油鶏そば』は後半になってきました。

石孫本店さんの醤油を仕込んでから熟成しているので円やかな味になっています。

皆様、ご賞味くださいませ。

追伸、食べてもらいたいラーメンは多く、限定ラッシュになっちゃっています(^_^;)

追伸、社員さんと秋田に行った時の食べ歩き

マルタマさん。超繁盛店。

　

　

BASSOドリルマンさん。メチャ遠かった。

今日もがんばりまーす！

本竈松本久

今日のお勤めはエスパル仙台店でした。

少数精鋭で4人体制

左から勇也君（社員）、隼斗君（パートナー）、千葉店長、後ろが私（久）

今日のまかないは

冷やし担々麺（ビーガンバージョン）でした。

美味しい！

皆様

こんにちは

本竈店主

だしソムリエ認定講師

https://dashi.style

松本久です。

本竈岩切本店のだし（スープ）が変わりました！

今年の１月に無化調にして一年で二度もスープのリニューアルです。

今回はブレンド比率にこだわり和だしを極めました。

イノシン酸系の節類

グルタミン酸系の昆布

グアニル産の乾ししいたけ

にこだわり

それぞれの量と比率について追及しつづけ

このだし（スープ）に辿りつきました。

試作の時

いつもなら、すぐにお腹がいっぱいになり食べられなくなるのですが、このだしは違います。

だしを完食することができ、スッキリします。

優しいだしです。

このだしは９月１６日（早ければ１５日）からエスパル仙台店でも切り替わります。

是非！新しい本竈のラーメンを味わっていただきたいです。