皆様
おはようございます。
ラーメン作りのセンスを磨くために
フランス料理を学んでいます。
奥が深すぎます。
また今朝はブルーボトルコーヒーに寄らせていただきました。
注文が入ってから豆を挽いています。
#本竈
#ラーメン
#エスパル
#仙台
#岩切
#ブルーボトルコーヒー
フランス料理の勉強その1
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将来、自分のビジネスやラーメン店の経営をしたい人！
すみません。
ただいま、募集を休止しております。
ご相談だけならお受けしますが、しばらくは採用しない方針です。
将来、自分のビジネスやラーメン店の経営をしたい人！
もしくは、ラーメン店でラーメンや料理を作ることが大好きでたまらない
人
また、お客様と話すのも大好きでたまらない人
あと、これはマニアックなことですが学ぶのが好きで成長しまくりたい方
ラーメン店経営２０年の本竈松本久が人生１００年時代を生き抜く方法をすべて伝授します！
社員になりたいけど経験がない？大丈夫です！ゼロから本気で教えます！
らーめん本竈、会社名は株式会社P-craftと言います。
「P」は
PURSUIT=「追求」
日々、料理（ラーメン）の研究をしております。
また、料理以外でもコミュニケ－ション（1on1）、チームビルディングなど勉強しております。
POSITIVE＝「ポジティブ」
正直言うと、新コロナの影響はありました。
しかし、そんなことで心が折れていても仕方がありません。
先程、人生１００年時代と言いましたが、私は53歳です。
折り返しております。
今後、また新コロナのようなパンデミックが起こる可能性だってあります。
ピンチはチャンスです！
PASSION＝「情熱」
情熱を絶やさずに頑張っております。
ラーメン屋親父歴２０年を振り返ると
情熱と、あと「覚悟」がないと成功できません。（持論）
本当に成功したい方、あと未来に希望を持ち続けてワクワクしていたい方だけ応募してください！
みんなが暗い時、みんなが不平不満ばかり言っている時（不思議と本竈では無いです）に希望を持って、笑顔でいられるかが鍵です。
勝手に給料は上がりません。
勝手に賞与も増えません。
P-craft（職人）として成長し、貢献してください。
それが人生１００年時代のラーメン屋親父の世界です。
最初は月給20万円からのスタートです。
この金額に固定残業代も入っています。
残業は９月で平均２０時間でした。
そこからがスタートです！
私には社員を雇う覚悟があります！
私のすべてをかけ、２００％のエネルギーで指導します！
なので２００％の情熱で学びにきてください。
ここだけの話しですがラーメン店はドーパミンビジネスだと私は思っております。
しかし、本竈はドーパミンに頼っていません。
また、毎日食べれないラーメンは作りません。
ちなみに私は２０年間でマイナス3ｋｇです。
私と働きたい方からの連絡を心から楽しみにしています(^^)
もちろん、ご相談だけでも良いですよ！
今日のまかないは汁なし担々麺
皆様
おはようございます。
明日（9/28）は本竈岩切本店はお休みします。
今日はやってますよ！
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
追伸、今日の朝ラーメンは汁なし担々麺の変わったバージョンです。
食べたい方はスタッフになってください。
まかないで食べれますm(_ _)m
まいるど秋刀魚のご提供について
皆様
おはようございます。
本竈松本久です。
いつも本竈をごひいきいただきありがとうございます。
さて、ロングで限定メニューとしてご提供したいました『冷やし担々麺』は今月いっぱいで終了させていただきます。
また、岩切本店でご提供させていただいておりました『濃厚海老ラーメン』はだいたい今月いっぱいぐらいでで一旦おやすみして、エスパル仙台店で好評中の『まいるど秋刀魚』（980円）をご提供させていただきます。
販売期間は岩切本店、エスパル仙台店の両店舗、おおおよそ10月いっぱいの予定です
是非！ご賞味くださいませ。
尚、本竈は化学調味料不使用にこだわっております。
この『まいるど秋刀魚』も同様です。
只今、ココナツミルクバージョンです！
皆様
いつも本竈にご来店ありがとうございます。
限定メニュー
岩切本店濃厚海老つけ麺、エスパル仙台店濃厚煮干しつけ麺の鶏チャーについてお知らせします。
第一陣は塩糀とハーブであじつけしました。
第二陣の今はココナツミルクとカルダモンであじつけをしております。
また、次回は麦味噌であじつけします(^_-)
麺以外でも
料理の美味しさ、楽しさを感じていただければ嬉しいです。
追伸
写真は昨日のわたしのまかない<(_ _)>
エスパル仙台店の限定麺
濃厚煮干しつけ麺（鶏チャーはココナツミルクバーション）です。
是非！ご賞味くださいませ。