大分以前になりますが

東京ラーメンショーに出たことが

２度ほどあります。

今年はエスパル仙台店のオープンがあり、仲間が大勢集まってきてくれたので

これはkoboパーク宮城麺まつりに参加しよう！

ということで出てみました。

ご提供商品は

塩ラーメン柚子入りの海老ワンタン麺味玉入り

それと

肉そば味玉入り

でした。

どちらも岩切の店舗で仕込み

運んだので完成度は高かったと思います。

岩切本店の常連様は大勢きてくださって

友人や新しく仲間になるスタッフも応援に来てくださり

また、楽天のスタッフの方とも知り合えて

すごく！良い三日間でした。

もちろん、社員の研修としても良い経験だと思います。

皆様、ありがとうございました。

本竈松本Q

申し訳ございませんが完売しました。

時々、恒例の本竈のまぜそば

肉が命！

宮城県産豚肩ロース

焼きが命！

盛りつけ命！

まぜそば命の勉強！

本竈のまぜそば

だしソムリエの資格を取りました！

皆さん、こんにちは。

本竈久です。

最近の問い合わせで多いのが

「まだ募集してますか？」

というお話しです。

1. エスパル仙台店は大きい
2. だから岩切本店からもエスパル仙台店に移籍する人がいる。
ということで

大勢の仲間が必要です。
 
岩切本店でも募集しておりますのでよろしくお願いします。

また、学生さんでは、学校の卒業でバイトも卒業する方もいらしゃいますし

主婦さんでは、旦那様の転勤やお子さんが産まれるなどがありますので

いつでも採用はしております。

特に来年以降、エスパル仙台店だけではなく、新店構想がありますので働きたい方はお気軽にご相談ください。

もし、対面接客が苦手な方がいらしたら工場で活躍するパターンもありますのでご相談ください。

Q：「すぐに働きたい」「すぐに働けない」のですが

A：すぐに働きたいという方には、少し遠くなるかもしれませんが岩切本店があります。
まかないラーメンが待っている！と思えば頑張って通えるんじゃないでしょうか？
すぐに働けないという方にはまずお会いしたい（面接）→合否→働く時期の確認
それで大丈夫ですよ！
まかないラーメンのバイト先が待っている！と思えば、
高総体や試験を頑張って乗り越えられるんじゃないですか？

また、ためしに働いてみるということで、かけもち（Wワーク）も当店は大丈夫です。

Q：「今、正社員として働いているけど本竈に興味がある」という方

A：一度、ご相談ください。本竈という職場の説明、どうすれば仕事を身につけられるか、どうすればお給料が上がるか、などをご説明させていただきます。
貴方様が相談していることを秘密にしますので安心してご相談できます。

いずれにしろラーメンが好きで、良い職場環境を求め、仕事をしたい方と私は仕事をしたいです。

あ！でもラーメンは好きじゃなくても良いですよ。

ダイエット中の女性は控えている方がいますもんね！

ご相談、お問い合わせ、お待ちしております！

正社員さんの面接で聞かれる質問は？

レシピは教えてもらえないのですか？という質問です。

お答えします。
当店のレシピの９５％は裏の冷蔵庫に貼ってあります。
このブログを見て挙動不審に冷蔵庫を見る業者様が増えると笑えるけど
レシピの９５％は新入社員でも知れるし
本竈の大事なスープも新入社員も含め社員みんなで完成させます。

もちろん鶏胸コンフィなどブログで公開しているレシピは本当に本当だしね。

でも残りの５％は私と日野店長と千葉店長の三人しかわかりません。
それは醤油かえし、塩ダレ、塩用脂の三つです。

何故かというと
⒈味の一番肝になるところです！
⒉肝になるレシピを盗まれると当店も、今から出店する店長や、独立する社員さんが困る。
だから、私（久）がたとえ死んでも本竈の味が絶えないように店長には教えるし
独立する社員さんには教えます。
独立する社員さんがイメージする（お店の）味に到達するために私が知っているノウハウは提供します。
もちろん独立するとなれば知っている業者様、味以外のノウハウはすべて提供しますよ。

業者様もいろいろあります
不動産やさん、金融機関さんなど、いろいろです。
いずれにしろ私たちは三人称の自己実現をテーマによりよいチームワークで頑張っています。