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今日のお勤めは

今日のお勤めはエスパル仙台店でした。

少数精鋭で4人体制

左から勇也君(社員)、隼斗君(パートナー)、千葉店長、後ろが私(久)

今日のまかないは

冷やし担々麺(ビーガンバージョン)でした。

美味しい!

だし(スープ)のリニューアルについて

皆様

こんにちは

本竈店主

だしソムリエ認定講師

https://dashi.style

松本久です。

本竈岩切本店のだし(スープ)が変わりました!

今年の1月に無化調にして一年で二度もスープのリニューアルです。

今回はブレンド比率にこだわり和だしを極めました。

イノシン酸系の節類

グルタミン酸系の昆布

グアニル産の乾ししいたけ

にこだわり

それぞれの量と比率について追及しつづけ

このだし(スープ)に辿りつきました。

試作の時

いつもなら、すぐにお腹がいっぱいになり食べられなくなるのですが、このだしは違います。

だしを完食することができ、スッキリします。

優しいだしです。

このだしは9月16日(早ければ15日)からエスパル仙台店でも切り替わります。

是非!新しい本竈のラーメンを味わっていただきたいです。

本竈より、GWの営業時間は

皆様

お世話になります。

 

本竈松本久です。

 

遅れてすみません。

ゴールデンウィークの営業について

ご連絡をさせていただきます。

 

期間は5月1日~6日

 

エスパル仙台店:無休(11:00~22:30)

 

岩切本店:無休(11:00~21:00)

※5月1日、2日も通し営業です。

 

よろしくお願いいたします。