本竈の経営理念は
一燈照隅（いっとうしょうぐう）
すべてはお客様と仲間の笑顔のために
です。
洗い場の隅で一人黙々と汗をかきながら頑張るスタッフ
一人コツコツと海老わんたんを包むスタッフ
その隅で頑張っているスタッフがいるから全体が明るく輝く
それはお客様と仲間のために頑張っているのです。
本竈のラーメンはそんなおもいで作られているのです。
卵の殻向きも理念が込められています。
盛りつけ一つにも
エスパル出店の為、スタッフ募集中！
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本竈エスパル仙台店６月１日オープン！
皆様、こんにちは。
約１年前から計画していて、ようやく形になってきて、お伝えできるようになりました。
エスパル仙台 東館に本竈がオープンします！
仲間の総意でもあるエスパル仙台への出店
仲間の総意ではありますが、まだ新しく仲間に入りたい方を募集しています！
スタッフ募集
正社員間の繋がりは三人称の自己実現です！
それは？
step5:自己実現の欲求
と
step6:共同体発展の欲求
のコラボレーション
本竈の場作り
そしてラーメンの味の追求
北海道産『春よ恋』の石臼挽き小麦を使用を決断
創業５０年の父
自家製麺？実家製麺？親子製麺？
醤油を求めて小豆島へ
みんなのアイディアが形となりました。
でもこれからです！
間に合います！
新しく仲間に入りたい方は是非！声をかけてくださいね！
スタッフ募集中！
ロールプレイング（新スタッフ研修）
我が社は優しい仕組みがあります。
先輩が後輩を教えること
券売機だから教えてもらえることはないんですよ！と清野君
奥さんの次に大事なのは先輩ではなく券売機
余裕でラーメンもって行けっから。清野君
ダメだよ〜！違う！と優しい由香里ちゃん
ホールは元気と笑顔だよ〜
別にいいんじゃないのと眠い千葉さん
こぼさないように気をつけてね！とマシコちゃん
なるほどと実感する麺上げの千葉秀夫プロ
目が覚めて分けわからない秀夫プロ
見ているだけの余裕の車田
吠えているだけの先輩
たんたんと余裕のフッシー
鶏胸コンフィ柚胡椒仕立て
皮を剥いで
味付けを！
レシピです！！！
まぜてまぜて！
ありがとう！
真空かけて
スチコンへ！
限定の具材へ！
ミーティングです！
数字のお勉強
千葉さんは手ぬぐいが好き！
パワポのお裾分け
マズローの欲求５段階説と○○○○
本竈の場作りはこれです！
これがラーメンの味と同じくらい大事で
勉強をしたら呑む！
本竈スタッフは酒強い！
