今（10/26）、限定ラーメンとして御提供中のキーマ担々麵には盛りつけの最後に再度、スパイスを乗せています。

まずは馬告です。
香りが爽やかで担々麵との相性も抜群です。
またコリアンダーはカレーの基本スパイスとしても重宝されるものです。

黒いのが馬告です。

白いのがコリアンダーです。

石臼で砕くと香りがたちます。

このような感じです。

これをキーマカレーの上に盛りつけます。

お客様にキーマ担々麵が届いたら

まず盛りつけを崩さずに

キーマとスパイスの所をレンゲですくい

食べてください。

スパイスをかじり

香りを楽しんでください。

楽しみつくしたら

混ぜてOKです。

スパイスがスープの温度で違う香りが立ちますので

楽しんでください。

本竈エスパル仙台店の限定★台湾馬告（マーガオ）使用★キーマカレーの担々麺』カレーラーメンです。

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