皆様

おはようございます。

本竈松本久です。

エスパル仙台店の濃厚牡蠣つけ麺は２月６日で終了させていただきます。

その後は2月7日から濃厚鴨そば（1100円）をご提供させていただきます。

1週間ぐらいのご提供になります。

よろしくお願いします。

尚、濃厚スープには

トリュフ、牡蠣、トマトを試用して複雑な味に仕上げております。

是非、ご賞味くださいませ。

みなさま

新年明けましておめでとうございます。

本竈松本久です。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

新年の営業は2日からです。

岩切本店は通常の通り営業させていただきます。

エスパル仙台店は

2日:11:00〜19:30

３日：11:00〜20:30

4日からは通常営業

どうぞよろしくお願いいたします。

追伸、写真のラーメンは大晦日の年越しラーメンです。

多くのみなさまにお越しいただき感謝を申し上げます。

皆様

こんにちは♪

大晦日年越しラーメンのお知らせです。

振り返ると10年続いていますが、大晦日のボランティアラーメンを今年もご提供させていただきます。

場所：本竈岩切本店

日時：2021年12月31日11時から

杯数：60杯

レシピ（今のところこんな感じ）

スープ：和だし（本枯れ鰹節とオリーブいりこと羅臼昆布）、貝だし、鶏と野菜のコンソメ（もちろん手作り）のトリプルスープ

タレ：本竈の塩ダレに純米酒をブレンド

　　　　香りが喧嘩するのでお酒はやめました。

具材：鴨のロースト（限定40人分、お好みによって鶏のローストもあり）、豚肩ロース低温チャーシュー（出来れば藁焼き）、トリュフの香りの味玉、ミディアムドライトマト

麺：いつもの春よ恋の麺

変わり映えしなくてゴメンなさい。

あと…貝のソースで

価格：1,100円

高価ですが食べる価値はあると思います。

売上金は全て、宮城県東日本大震災みやぎこども育英募金に寄付いたします。

※当日は私の家族だけでおもてなししますので時間はかかります。

あらかじめご了承くださいませ。

本竈の限定麺

皆様

こんにちは

本竈松本久です。

いつもご来店ありがとうございます。

期間限定麺のお知らせです。

香まいるど牡蠣です（1,100）

フレンチの技術を用いて野菜と牡蠣をじっくりと煮込みました。

また、牡蠣の生臭さをブランデーで消しておりますのでアレ？と思われる方もいらっしゃると思います。

ニオイは消して旨味だけを抽出しております。

また、このラーメンは「香り」にこだわっております。

着丼してすぐにかき混ぜないでお召し上がりくださいm(_ _)m

まずは手前のスペースからスープをすくい、プレーンの味をお楽しみください。

牡蠣とほのかにCurryの味と香りをお楽しいください。

そのまま食べ進めていくと次にレモンの香りがします。

写真の水菜の上にかかっているのが国内産ノーワックスのレモンの皮です。

次にはオリーブオイルの香りを感じます。

最後にはハーブのひき肉の香りです。

このラーメンは香りを楽しむというコンセプトで作っております。

前回、ご提供させていただきました、秋刀魚とは違って複雑です。

オペレーションも社員が集中して作っておりますので、多少多めに時間がかかるかもしれません。

ご理解いただきますようお願い申し上げます。

期間：今のところ、１２月いっぱいの予定

ご提供開始日

S-PAL仙台店：12月6日（月）

岩切本店：12月9日（木）

尚、まいるど秋刀魚はそろそろ無くなりそうですm(_ _)m

将来、自分のビジネスやラーメン店の経営をしたい人！

東京食べ歩き