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本竈エスパル仙台店の限定★台湾馬告(マーガオ)使用★キーマカレーの担々麺』カレーラーメンです。

皆様、こんにちは♪

本竈松本久です。

最近、やりたいことが満載で、限定ラッシュになっているような気がします。

でも、なんでもかんでもやっている訳ではありません。

しっかりとコンセプトにそって開発しております。

今回は、馬告を使用した、しめじキーマの担担麺です。

私のInstagramをフォローしてくれている人は分かると思いますが、ここ半年ぐらい、カレーの研究をしまくっておりました。

https://www.instagram.com/kyuchan358/

馬告とは、スッゴく香りが爽やかで、唐辛子や山椒よりは辛くはないです。(でもスープに辣油は入っているので辛く感じますm(_ _)m)

ストーンミル(石臼のようなもの)で砕いて、キーマの上に振りかけて、御提供させていただきます。

バランスの都合上、コリアンダーとブレンドしておりますので、馬告の香りをダイレクトに楽しみたい方は

「コリアンダー抜きで」

とお申し付けくださいませ。

そして注意点です。

お客様のところに提供されたら、まずはレンゲでキーマにかかっている馬告をすくい取り食べてみてください。

後はスープに混ぜてスープの温度で香りが立ちますので楽しんでください。

正直言うと、このしめじキーマの担担麺は何だか分からない味になっています。

スープを一口

「なんだかわからない」

二口

「わからない、けど美味しい」

気づいたら完食というラーメンです。

和だしとスパイスとのバランスも良く、もちろん無化調ですのでスッキリした満腹感です。

ちなみに物足りない方は小さいご飯を追加でご注文いただき、スープをかけて食べると、美味しいスープカレーとしてご賞味いただけます。

<詳細>

御提供店舗:本竈エスパル仙台店

期間:10月いっぱいはご用意しております。

   11月もお客様の評価をみて継続する可能性もあります。

商品名:しめじキーマの担担麺

価格:980円

皆様のご来店をこころよりお待ちしております。

本竈松本久

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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醤油鶏そば後半に入りました。

皆様、おはようございます。

本竈エスパル仙台店の期間限定麺『醤油鶏そば』は後半になってきました。

石孫本店さんの醤油を仕込んでから熟成しているので円やかな味になっています。

皆様、ご賞味くださいませ。

追伸、食べてもらいたいラーメンは多く、限定ラッシュになっちゃっています(^_^;)

追伸、社員さんと秋田に行った時の食べ歩き

マルタマさん。超繁盛店。

老舗の味

 

 

BASSOドリルマンさん。メチャ遠かった。

今日もがんばりまーす!

本竈松本久

今日のお勤めは

今日のお勤めはエスパル仙台店でした。

少数精鋭で4人体制

左から勇也君(社員)、隼斗君(パートナー)、千葉店長、後ろが私(久)

今日のまかないは

冷やし担々麺(ビーガンバージョン)でした。

美味しい!