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下手な鉄砲は打たない

作れば作れるんですよ

以前は限定ラーメンを作りまくっていました。

G系とか、超濃厚とか

しかし…

お店のコンセプトから外れるので作りません。

本竈のコンセプトは

健康的なラーメン

  • だしソムリエ
  • 発酵調味料
  • スチコン

など…

といいますか

きっかけは3年前に病気をしたことがきっかけです。

あの頃は…

食べまくり、飲みまくりの毎日でした。

それから

毎日食べれるラーメンを裏コンセプトに開発しております。

だから北海道産小麦春よ恋@石臼挽全粒粉を使った麺に切り替えました。

これで何キロ痩せるか!?

ただいま91kg

 

ちなみに人生最大は101kg

健康と美味しさのコラボ

麺の表面

見えますか?

小麦粉が変わりました!

 

本竈の両店舗

つけ麺も

温かい麺も

冷やし担担麺も

石臼挽き全粒粉の麺に変わりました。

 

麺工場

正真正銘

横山製粉さんの小麦粉です。

 

 

ほぼ毎日食べています。

  

石臼挽全粒粉は風味が素晴らしく、そして体にも良い麺です。

エスパル仙台店の期間限定麺、濃厚冷やしトマトつけ麺

皆様、こんにちは

本竈松本久です。

限定麺のお話しです。

エスパル仙台店で8月8日から8月末ぐらいまで

残暑の状況をみて、9月中旬まで延長させていただきます。

濃厚冷やしトマトつけ麺(890円)

を御提供させていただきます。

 

心を込めて仕込んでいます。

 

本当に

 

是非!食べに来てください!

  • メッチャ!トマトの香りが強いのでトマトが苦手は人はおひかえください。
  • スープは冷製ですのであつもりはご遠慮ください。
  • 麺は北海道産春よ恋の石臼挽き全粒粉を使った平打ち麺です。
  • しなやかに柔らかいのに美味しい麺です。

 

つけ麺すべてがこの麺に切り替わりました。

岩切本店もです。

順を追って温かいラーメンの細麺もすべて切り替わります。

早くて明日です。

石臼挽き全粒粉

見えますか?

 

皆さん、待ってます!

エスパル仙台店で御提供中の濃厚玄米醤油つけ麺の御提供期間は8月8日頃になりそうです。

エスパル仙台店の7月の限定麺

濃厚玄米醤油つけ麺の完売時期についてお知らせします。

完売時期はおよそ8月8日前後です。

まだ食べたことのないお客様は是非!ご賞味くださいませ。

このスープは

発酵食である甘麹を玄米で作り(お店で仕込んでいます)

本竈の和だしとブレンドしました。

だからチャーシュー以外は動物系ゼロで

この濃厚さです。

皆様、是非!この濃厚さを体験くださいませ。

濃厚冷やしトマトつけ麺

今日の昼ご麺は濃厚冷やしトマトつけ麺でした。

メチャ!美味しい!

でもトマトジュースが苦手な人は食べない方が良いと思います。

それを濃厚にしたような味と香りですので…

超濃厚自家製冷やしつけ麺です。

でもトマトジュースは使っていません。

フレッシュトマトです。

十年前から働いている勇也君

エスパルで頑張っています。

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